Potrebno je:

– 1 šolja integralnog brašna (šolja od 250ml)
– 1/2 praška za pecivo
– malo sode bikarbone (na vrh kašičice)
– cimet
– 2 cela jaja
– 200ml mleka
– 2 kašike ulja
– 3 slatke jabuke

Recept:

2 jabuke izrendajte na sitno i pomešajte sa cimetom (po ukusu), zatim ostavite da malo odstoje kako bi pustile sok. Integralno brašno pomešati sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i cimetom. U duboki tanjir umutite jaja penasto i dodajte mleko i ulje. U slučaju da nemate sodu bikarbonu možete staviti manje mleka pa dodati malo kisele vode. Kada ste sve umutili pomešajte sa suvim sastojcima i promešajte da se dobro sjedini. Jabuke blago ocedite od soka i dodajte smesi, u slučaju da je dosta gusto dodajte ostatak soka od jabuke. Sve zajedno sjediniti pa staviti na tiganj da se peče (ne na mnogo jakoj vatri). Da bi ih lakše okretali pravite manje palačinke.
***Duže se peku od običnih jer su dosta gušće, treba da se uhvati blaga korica gore jer su vazdušaste, onda možete da ih okrenete.
Palačinke možete filovati sa ostatkom jabuke koje možete da izrendate pa u to dodate cimet i kašiku meda ako nisu dovoljno slatke i sočne ili agavu i steviu kao zamenu za med.